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剧照
详细剧情
长篇影评
1 ) 上海有哪些让人念念不忘的美食？
第一次听说《安东尼·波登：未知之旅》。还挺有意思的。
我只看了第四季上海。总以为自己很理解当地的美食和文化，没想到它刷新了我的认知。
小笼包
小笼馒头是上海、常州，浙江一带的传统小吃，皮薄，馅多，味足，香味扑鼻。每年的秋季还有加蟹小笼包，它的味道比普通小笼包更加鲜美。
在大排档式的小吃店，一定要扯着嗓门大喊：“老板，来一客小笼包。”这样别人就会知道，你是正宗的吃货。
刚出笼的小笼包很烫，吃的时候要小心。先咬开底部一边的皮子，嘬一小口鲜美的卤水，再把小笼包浸到醋里，让醋进入到馒头里边。 再一大口塞入嘴里，满满的肉香！仿佛是母猪在草原上欢快的奔跑。
第二，上海本帮菜
上海本帮菜以“浓油赤酱”著称。颜色够红，味道够浓，色泽油亮，口味微甜。
红烧肉选用精品带皮五花肉， 切成大块正方体。适量花生油热锅，放入少量葱姜蒜。有轻微香气后，五花肉下锅。
翻煮，煸炒。花生油和猪油的融合，能让红烧肉的香味更加醇厚。
待到肉的色泽有些微黄时，放入少许料酒，一手掌冰糖，淋上酱油。有些人喜欢在红烧肉里加一些醋，或者是鲜橙汁。这能让味道更加鲜美。
等酱汁完全浓缩，倒入少量开水覆盖住红烧肉即可。继续炖煮，随着时间的变化酱汁会越来越浓稠。大约45钟后就可以出锅了。
红烧肉配上一碗香喷喷的白米饭，真的是童年最美好的记忆啊！
第三，高级餐厅还是路边摊
我始终相信，真正的美食就在大牌档中，相比高级餐厅，多了些人情味和生活的简单。
馄饨在江浙沪包邮区很常见。开水煮熟，伴以美味汤料，洒上麻油，放入少量香菜就可以品尝了。
烹饪步骤很简单，但是口感十分丰富。
除了常见的菜肉馄饨，还有鲜虾馄饨，鲜肉馄饨，炸馄饨。常州特色是三鲜馄饨。
最后，上海长脚面
总有一天要在小巷深处，低着头像侠客一样静静地吃一碗面。要的就是“仗剑走天涯”的范儿。
讲到“面”我想到了一件自己的趣事。
有一次我到一家小吃店，发现菜单上有“阳春面”。当时我不知道怎样子的，就感觉名字好有诗意啊！果断地对老板说，来碗阳春面。等面上桌，顿时傻眼……
2 ) 未知之旅 第四季 全集
Season 4
第四季
1. Shanghai
上海
2. The Bronx
布朗克斯区
3. Paraguay
巴拉圭
4. Vietnam
越南
5. Tanzania
坦桑尼亚
6. Iran
伊朗
7. Massachusetts
马萨诸塞
8. Jamaica
牙买加
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早先看的成都，越南，今天终于找到全网被和谐的上海，说实话，真的很不错，内容很丰富，最后还带他去蹭婚礼，哈哈，好玩。波登是一个不装的人，能吃高级餐厅，也能吃那种被很多人嫌弃的小摊。被和谐的原因可能是里面说了“长城”吧。这样封个几十年，我们的国际化人才就会越来越与世界接轨了！可惜，这事跟tongzhi比起来并不重要。
01. 上海, 02. The Bronx, 03.Paraguay, 04. 越南, 05. 坦桑尼亚, 06. 伊朗, 08. 牙买加（缺07. Massachusetts, 见dp
b站官方纪录片频道合集少了三集，包括少了上海这集。可以单独搜到https://b23.tv/0bECul (生肉无英字) Tony 说在纽约如果有人不会用筷子，那就被认为是terrible New Yorker... 他在上海接触了从富有阶层的私人fine dining 到平民街头的耳光馄饨，那个年月上海剧迷正在热追《纸牌屋》，Tony 对此有点惊讶.... 一个小伙子带他喝了点酒，就去crash a Chinese wedding (banquet)🤠.... 对资本主义在红色国家的发展，是他反复喜欢与陪同者交流的话题，不过CNN剪辑的比较克制吧。
只看了上海那集，拍的非常好。富春小笼，春，寿宁路，外滩，品酒会，耳光馄饨，婚宴，长脚面，非常棒！
为啥删了shanghai
HueVietnam、ProvincetownMA、Jamaica
The heyday‘s gone.（难道这里不是xxxx吗？
（DJ Kool Herc在第6集讲自己是怎么发明了hip-hop。）安东尼·波登，真的了不起。
魔都一集吓尿
【虽然CNN的（）倾向不是偏中的，但是带着有色先见看完上海篇之后感觉它作为一部纪录片，还是切题且专业的。视角是资本主义习惯的思维，作为给本土大众看的并没有什么不对。里面最恶心的是土豪那段，最喜欢的是英文老师那段，讲的实话却也听得舒服。国家有钱人变多的现在，需要提高的是人文素养。
魔幻上海
shanghai：baidu.com/s/1i3KY1tb 提uier Iran: http://hanabi.tv/vodplay/44503-1-7.html
伊朗看起来很合胃口
牙买加的沙滩阳光冷饮吊床太爽了吧 一望无垠的海岸线。Bronx的hiphop 涂鸦，各种各样的猪肉做法，世界各地移民美食聚集地（但似乎都很喜欢熬汤，放乱七八糟的东西进去）主要是侧重在Bronx文化上的产出和多元，好的方面
主持人在讨嫌和可爱之间摇摆。不是真正美食节目，拓宽了对很多地方的认知。
编排越来越精彩，为布丁爷爷打call～
S1：越南顺化 S2：非洲探险 S3：巴拉圭 S4：马萨诸塞州 S5：布朗克斯区（嘻哈音乐起源地） S6：牙买加
美食之外总是有些感伤
牙买加期核心问题: who owns paradise,after all?而上海期买办阶级与普通家庭的对比更加深刻了。
被禁掉的上海带来好多惊喜，一体几面展现了发展中的魔都，吃过世界各地很多美食的波登，会为小门脸里的耳光混沌迷醉，真好。