孤独的美食家第六季

短评字数限制太严，长评记录一下第六季叔吃过的美味w

＊多截图＊

『第一话』美章园的大坂烧套餐和平野的炸串

出差在大阪的叔开头原本打算去吃午饭，被人安利炸串。奈何又来了一通工作电话，约定时间改了再改，只能先去约谈［sad］。

约谈中：论大阪腔的魔性度；哎？大阪烧和章鱼小丸子可以当下饭菜来吃？

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【午餐】美章园的大坂烧老店——风流美味

• 首先，入乡随俗的叔点的是猪肉蛋大坂烧套餐【于是叔也把大阪烧当做下饭菜来吃了233】。

→底层蛋黄酱，中间番茄酱，还加了一点芥末酱。

一鼓作气用小铲子分好。

“这粗点心的粗糙感，不拘小节的味道。”

• 接着是奢华炒面【除了猪肉章鱼大虾以外还有干贝所以是奢华版】。

• 最后，小份章鱼葱饼【加酱油】。

→章鱼葱饼，把葱和章鱼拌匀制成，有点像韩式杂菜饼，酱汁和酱油两种口味。

• 「大阪烧店铺地址」

Bishoen，3 Chome－2－4

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【小食】结束第二轮工作后的街边炸串土手烧

→酱料只允许蘸一次。

• 沙梭鱼

• 嫩肉片和韭菜卷

• 红姜

→炸串应该配碳酸饮料

• 土手烧

→被萝莉的爹安利了味增魔芋

→被萝莉安利了鹌鹑和小腊肠

→吃吃吃，停不下来

• 「炸串、土手烧小铺地址」

PS：在大阪，对方装傻的话只要回一句：“开玩笑吧”就好(/ω＼)

最后的炸串小铺的是店主亲自出演哟XD

〔补个随手查〕关于土手烧，给自己的科普

“土手烧是将牛筋肉用味噌或料酒长时间煮透制成的料理，与炸串并列，是大阪·新世界的名物之一。原本是用铁板烤制的料理，但现在基本上都用锅来制作。将加入味噌的调味汁注满锅中，将川成串的筋肉并排摆好，小火炖2~3个小时出锅。品尝之前可以撒上七味粉、山椒粉、葱等喜欢的调料。”

—— 来源于微博＠ 日本免税店搜索网站

美食冲击太大，看完截完图去啃三明治了TUT

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『第二话』东京新宿区 淀桥市场 生姜炒猪五花套餐

清晨的新宿，叔在一家咖啡店工作，为店里活动需要的各种杯子帮忙展示陈设。

工作暂告一段落的休息：和店主交谈，叔内心：泷山你怎么又多嘴！

结束工作的八点半，四点钟就起床的叔饥肠辘辘，非常想吃大米饭。

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→觅食中的叔看到了市场，决定去找找从早上就开始营业的小餐馆。

【早餐】蔬果批发集市的店家——市场美食

• 常设菜单

• 今日特供写在黑板上

→浏览菜单之后，早起干了体力活的叔决定吃肉，加数种小菜。一口气点完菜，要了一份大碗米饭。

→有六种腌菜可选，细节完全不含糊。

• 丰盛的早餐

→右上角小碟是腌菜，右下角碗里是蚬贝味增汤。

• 生姜炒猪肉五花（配卷心菜）

→嚼劲十足的肉，浇汁更是“下饭得不要不要的”。

→“饱蘸生姜炒肉汤汁的卷心菜，也是一道名料理。”

• 竹笋土佐煮

→四月时节就想吃春笋，“日本有四季，时令得之幸”。

→腌菜和蚬贝味增汤也很美味，五香粉腌菜也好吃w

• 明太子／辣鳕鱼子（配萝卜泥）

→一口大小的三块，分量刚好。

→小身材，大破坏力。太下饭，要搭配萝卜泥w

• 醋腌番茄

→第一次尝试醋腌番茄的叔被这种好吃惊到了，“洋葱也很提味”，蔬菜市场的蔬菜们都很好吃w

• 纳豆 + 八分满的小碗米饭

→解决了大碗米饭的叔又添了一小碗饭，店家又送了一碟腌菜。

→在纳豆里加上酱油，卷起袖子使劲搅拌，“纳豆越搅拌越有味”。

→“与米饭相亲相爱。纳豆虽朴素，分量却足，是早饭不可或缺的名配角。”

→最后用五花肉卷姜丝和卷心菜压轴！

→“大口吃肉，大口扒饭的爽快。活在当下，夫复何求！”

→结账时收到了食堂的名帖。

→“早餐要吃饱，是劳动之本。”

🍲原作者探店分割线🍱

• 叉烧面

→叉烧面还可以加辣椒油搭配来吃【对于我来说最馋的还是面TAT】。

• 「伊势屋食堂地址」

→去市场的时候，请走南门哟。

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第一集 大阪 （猪肉蛋）大阪烧 炒面 章鱼葱饼 炸串 味增土手烧

第二集 东京·淀桥市场 生姜炒猪五花 竹笋土佐煮 醋腌番茄

第三集 东京 鸡肉蔬菜药膳汤咖喱 姜黄饭 北海道炸鸡

第四集 日式烤肉：盐渍牛舌 猪下巴 嫩肩里脊（这一集的服务员，美优同学格外漂亮）

第五集 回转寿司：鲔鱼寿司 墨鱼寿司 三种发光鱼（青花鱼、沙丁鱼、竹䇲鱼）寿司 真鲷汤 烤海鳗寿司 大红虾寿司 鲔鱼三拼寿司 蟹肉沙拉军舰卷 茶碗蒸蛋 特级海胆军舰卷 鰤鱼中腹寿司（这一集大部分我都不爱吃，生又腥）

（……）

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紫薯紫薯紫薯紫薯紫薯

紫薯紫薯紫薯紫薯紫薯紫薯

6.1，谁能想到叔开场就来这么一大出，先是大阪烧店里的大阪烧套餐、炒面和章鱼葱饼，再是油炸小物～大阪原来是这样的吗？幸福啊。6.2，想吃醋腌番茄。6.3，想吃咖喱饭。6.4，翠苑，这个名字可以。烤肉，看叔吃得自己都想尝试一下盐渍牛舌了。6.5，终于看到叔吃寿司啦！我也想吃！6.6，這次是緬甸菜了。辣的元素我很在意啊！6.7，长崎，乌冬面，想吃盘装乌冬面，硬面。6.8，原来还有中国黑龙江的店长，北方果然喜欢吃羊肉啊！6.9，西班牙海鲜饭、西班牙海鲜汤、西班牙炒蛋、番茄鳕鱼、墨鱼汁海鲜饭、蘑菇铁板烧～每一道菜，看起来都很美味呀！6.10，油炸竹荚鱼哦～6.11，今天是川菜哦～担担面和辣椒豆腐很好吃的样子。6.12，小酒馆是白吃导演选的吧？哈哈哈哈哈但是，最后一集里的吃的，是我看完最想吃的！海胆on the 煮鸡蛋？这是什么神仙做法？每一道菜都很喜欢！果然喜欢喝酒不仅仅是因为酒啊！

孤独的美食家 第六季 (2017)

9.3

2017 / 日本 / 剧情 / 溝口憲司 井川尊史 北畑龍一 / 松重丰

记得社交网络曾经流行过一个孤独等级表，从低到高依次是一个人逛超市、吃餐厅、去咖啡厅、看电影、吃火锅、去KTV、看海、去游乐园、搬家，最高等级是一个人去做手术。知乎上也有一个问题，“一个人去吃火锅是什么体验？”

我好几次都是一个人去吃火锅，体验就是汤底一个人负担比较贵，二三十块钱一锅，还有就是不能尝试多个种类的食材。我想，和约朋友但朋友没空时的失望比起来，我更愿意忍受孤独和比较昂贵的价格。再说，有美食为伴，又如何会孤独呢？兴之所至，逛超市、吃餐厅、喝咖啡……其实都是来不及约人的，想去就随时去，所以我常常都是在这样的场所里，享受一个人的自由时光。

而在日本社会，一个人吃饭似乎不单是关于孤独的问题，有时还要忍受别人奇怪的目光。这个问题主要是针对女性，如果女生一个人去吃拉面，她会被认为没有朋友，不能融入集体。

就算是男性，常见的情景也是这样的吧——早上出门上班，妻子把做好的便当交给丈夫；中午时分，拎着便当跟几个同事上天台吃饭；晚上，妻子做好一桌菜，或者偶尔跟一群同事上居酒屋……

所以如果一个人经常不着家，饿了就在路边找一家饭馆，在如今的社会是一件多么难得且奇怪的事情。而这，却是五郎主动选择的生活。

有一回，五郎回忆起往事，一个女性友人小雪曾半开玩笑地说想嫁给五郎（我觉得是认真的），但无论是小雪还是五郎都很清楚，五郎的个性不适合结婚。在氛围变得有些尴尬和不快的时候，小雪提出去吃甜食。

一般人、一般影视剧接下来应该是黯然神伤，感叹一下物是人非之类的吧。但我们的美食家五郎提起甜食第一反应是饿了！果真这个性不适合结婚啊。。。

美食对于五郎来说，是一种很重要的存在，无论是工作上遇到瓶颈，还是受到客户鼓励充满干劲，又或者是找不到灵感，反正没有一顿美食洗刷不了的坏情绪。所以也就很能理解为什么五郎不愿意成家，如果说家庭是我们的避风港，是我们受伤时的慰藉，那么美食就是他的慰藉。不得不说，人有热爱的事物，无论是爱豆、是旅行、是收集、是游戏、甚至是学习……只要是能让自己获得源源不断的力量的，人就不会孤独。所以我认为五郎不仅是不孤独的，还是让人羡慕的。

五郎算不算得上是个“美食家”呢？就身份而言，他是一个小商品个体户，似乎没那么专业，但是见多识广。就经验而言，五郎走南闯北，三餐通常都是在外头解决，造就了他兼容并包、口味杂糅的味觉习惯，美食经验可谓丰富。就态度而言，五郎对于食物有着极高的敬畏，从不轻易浪费食物，对待美食似乎还自有一套仪式感。因为饮食习惯不同，有些食物看起来并不是那么好吃，但看五郎吃饭的样子，看他的内心独白，会以为那是何等的珍馐美味。

总觉得，如今出门打牙祭可选的范围似乎太少，不知道是我胃口差还是事实如此，打开一系列团购app，人气高的大概率是网红店，要么就是价格太昂贵。真希望我有像五郎一样的美食雷达。

看这部剧期间我变得特别馋，拉着我妈去吃人均一百多的日式烤肉（不算精品但对我来说也算奢侈了，那天我生日），天天幻想着吃拉面，就是那种汤汁浓厚，面条爽滑，汤面上还飘着芝麻，碗面1/3是叉烧的拉面，附近没有拉面馆，于是我就网购了三盒。打开一看，盒子写着“懂得善待自己的胃，就不是孤单。”怎么的，这盒拉面知道我最近在看《孤独的美食家》？