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长篇影评
1 ) 人间喜剧
这部电影在人物架构、情感推进、细节设置、画面设计、音乐设置上都堪称完美。
人物架构上，合理的将所有角色串成一个整体，表现了西班牙文化、又表现了欲望和人物性格，最后，导演像上帝曾做过的那样，将他们成功“配对”，无论死去的还是活着的人，每一个都不孤单。
情感推进上，人物性格的合理设计为激情勃发、情节突变做好了铺垫，做到了合情合理。
细节设置上最神，小猪、火腿、大蒜、珍珠、车标、斗牛、鹦鹉、苍蝇、摩托、可口可乐、内裤、游戏机、广告牌等种种符号齐上阵，运用合理，毫不空洞。充分表现了人的“灵魂之轻”，上帝眼中的人，都是可笑的、可怜的、可爱的。乔西和酒吧女孩偷情的那段，女友和鹦鹉的表演太精彩了，那个魔扇啊。还有女主角的怪梦的那段也相当丰富而深刻。
画面设计上，很恰当的表现人物情感的变化，比如斗牛士骑摩托倒下后，女主角飞奔的场面等等。
音乐设置就不用说了，无论是舞厅还是片尾，音乐的运用都十分合理，尤其是片尾，有力的表现了全片的情感基调，就是一种怜悯的感觉，好像每一个人都走出了痛苦和悲伤，恢复了平静，从他们脸上我仿佛看到上帝的微笑，上帝已经原谅了人们的可笑，他们的所作所为只是出于冲动和柔情，死去的儿子又重新站起来，每个人都陶醉在黄昏的暮色里、牧人的铃声里……那个牧人就是上帝啊，他在牧养众生。
性与命等同。电影将人的欲望和命运等同起来，这种隐喻的设计使影片变成一出宿命论的喜剧。如在被乔西打掉阳具的公牛广告下偷情，片尾两人打斗的最后一个动作，乔西打了斗牛士的下身，斗牛士一怒之下棒杀了乔西。性是动物性的，命是神性的，将二者等同，体现导演对人性洞察之深、仁者爱人之心切。这一特点也曾体现在《巨人传》《萨朗波》等小说中。
还要说一下，为什么导演要选择让厂主的儿子死去，因为在整个人物架构中，厂主儿子连接了所有人物关系，也是所有人中最弱的一个，从来被溺爱，性格懦弱，感情生活中最吃亏，但他又最富于幻想，最易于冲动，可以说，所有人的特点在他身上都表现得最突出，矛盾也在他身上最激化，所以他是最终解开错综复杂矛盾的关键一结。他的软弱性格导致他硬件（身体、事业）上的软弱，所以他收到的伤害也最大，痛苦最深，所以他的灵魂最“轻”，最靠近上帝。所以导演选择他，就像被情敌撞死的小猪那样，被轻易的杀死了，也为所有人的所作所为做了个了结，暂时叫停赛事，让人的恩怨得以平复，错误得到原谅，情绪得到安慰。导演真是温柔啊
最后要说，这是一部道德审判被悬置的电影，每一个人物都没有罪过，没有惩罚，有的只是冲动和柔情，有的只是误会和懊恼、人性的柔软和令人心碎的宿命感，片尾斗牛士请求他的情人原谅，那并不是请求上帝的原谅，因为这是人的世界，是一切温柔和残忍之地。这就是导演的世界，一个诗的世界。
2 ) 《火腿，火腿》：爱情里烧着夏天的火
大航海时代的西班牙，一度有过资本主义萌芽阶段的奢豪与华美，“阔的荒唐闪烁”（张爱玲语）。败落后的西班牙在镜头下总是黄沙漫漫，有种呛人的灰蒙。希腊也败落已久，然而终究有种令人怀念的典雅浪漫，在海风里闪耀着纯白的柔光，西班牙却没有。碧血黄沙，斗牛士的血凝成暗赭色的痂；西班牙女郎身上轻薄的衣裙永远欲褪还掩，摇曳而热辣。
故事发生的地点大约是人烟稀少的中部平原，荒芜而颓败，一直不见一个通透的晴天。穷困而不潦倒，是西班牙式的气节。没有浪漫的资本，还有浪漫的规矩。人们的情欲中涌动着兽性，在干燥的平原上追逐搏斗，成就一种原始的放荡不羁。
故事中的男女围猎爱情，爱情反过来煎熬着他们。夏天的火炙烤着大地，Silvia的梦中，自己赤裸着身体跪在龟裂的土地上，宛如远古仪式里的祭品。风沙粗砺，太阳是天空中匍匐的毒虫，自然之力，女性之美，交混成动荡强烈的画面。
爱，于是得到他/她；恨，于是杀死他。情感欲望的角力，拒绝伦理道德。自以为有智谋的人，却败的惨重。
父、母与子，母与女，受雇的情人，六人关系结成一张网，得此失彼，没有赢家。
男人对女人说：“火腿可以催情。”影片最后，火腿亦成杀人武器。
好一幕活色生香的爱恨情仇，热度是对爱情的挑逗，令人疯狂失智，令人躁郁难堪。欲望是生命的神秘所在。而欲望一旦满足，又能向何处去呢？最后一个扫视的镜头下，疲惫的人们互相依偎，从尘土中来，回尘土中去，在此之间，欲望将是一轮轮无止尽的消耗。
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3 ) 3/4的内容还是令人喜欢的
1、西班牙语。只有西班牙语和法语让我觉得百听不厌。
2、西班牙风情。总有些电影追求所谓的国际化风格，也会有电影张显鲜明的民族特色，一看就是某某地方的。我更青睐后者，电影让我们记住的也许并不是故事本身，而是围绕故事的种种氛围。风光、人情、嬉笑怒骂......皆可成为值得玩味的西班牙式情调。
3、演员漂亮。十分喜欢希维亚的扮演者克鲁兹，热情甜美、简单明朗，典型的西班牙女子形象。
不喜欢它的地方：
人与人之间的关系仿佛除了情欲还是情欲。当然这也可能是西班牙风情的一个表现，或是对现实的某种隐喻，就像那个充满暗示意味的标题“火腿火腿”。
4 ) 我的生殖器官摆往右
上一部乱伦的片子，是园子温的《冰冷热带鱼》。自从三池崇史叔的《拜访者Q》后，便对病态的虐恋有种期盼，就像当年奥地利兽父Joseph Fritzl，你震惊，不耻，然后又津津有味去看。这部《jamon jamon》，给予的评价不高，第一，情色意味重不是问题，但若舍弃大张旗鼓的赤裸，转用暗喻，或许会更美；第二，故事剧情不够好，狗血的复仇，你可以猜到故事走向，便自然对其情色的运用不感兴趣。
好吧，这不是一部悬疑片，也不是一部文艺片，断不该用看杨凡导演的眼光去看。只是从电影开幕第一眼便把情色二字“boom”地放在眼前，未免让人不舒服。斗牛，窄小的凸显生殖器官的运动裤，大幅的内裤广告，老女人鲜红唇色张大嘴大喊"Wagaa"，愤怒的未婚夫打断雕塑的胸部，Penelope Cruz时不时裸露的骚胸，都太过迫切地告诉观众，我所描画的是性欲，是征服，是和头牛一样愉快且必不可少的物事。
Jamon，火腿，原来竟是催情的东西，像那一口大蒜腥臭味，像那不可控制的欲望，让人贪恋。最终又成为杀人工具，把你的头敲烂。欲望，是美味又致命的。这一象征，可算是全片最为出色的一个了。
我对西班牙的演员从来无感，PC小小的脸，从不觉得她是美女，而Badem则觉得他还是做些坏坏的风流角色比较适合，年轻而粗野的男人，对于他，不大好看。看毕只觉得，哦，原来巴塞罗那里疯狂的火花并不是偶然。
5 ) 欲望或者爱情的疯狂
看了电影《火腿，火腿》，让人感觉爱情或者欲望是盲目的，甚至是超越人伦的。后有剧透。 希尔维娅（佩内洛普•克鲁兹 饰）是西班牙某小镇上参逊内裤厂的缝纫女工，她与厂主的儿子乔西相恋，并怀有对方的孩子。 优柔寡断的乔西发誓迎娶希尔维娅，却因为西尔维亚的母亲开脱衣舞厅，曾经和乔西的老公在一起过，遭到母亲的强烈反对。乔西和母亲的距离很近，受母亲控制也重。和西尔维亚的母亲也有关系。 为了拆散两人，乔西的母亲雇佣健美的内裤模特卢去勾引希尔维娅，与此同时自己也臣服于卢年轻健硕的雄性魅力之下。卢和西尔维亚渐渐爱上对方，西尔维亚和乔西说再见，乔西很受伤，发现了卢。 乔西的母亲也爱上了卢，用金钱诱惑卢，并且对西尔维亚坦白，要求西尔维亚离开卢，和乔西结婚。卢的反应是西尔维亚和金钱我都要。 乔西的母亲和卢在一起时，被乔西发现，乔西和卢用火腿决斗，被卢杀死。西尔维亚害怕乔西杀死卢，向乔西父亲求救。 乔西父亲亲吻了西尔维亚，然后再去现场，发现乔西已死，怒斥乔西母亲是贱人，当众和西尔维亚很亲密。西尔维亚母亲赶到，抱着乔西悲痛欲绝。 感想：一、感觉这部电影很崇尚原始的美。卢和西尔维亚都是如此，所以身边的人不由自主的都爱上他们，甚至超越了金钱的力量。真可谓是健壮年轻美貌，人见人爱，花见花开。 二、感觉乔西有恋母情结。因为他在电影里面跟妈妈走的很近。他都年龄那么大了，他妈妈帮他解开衣服让他去洗澡，感觉这种举动有点过于亲密了。 而且他虽然和西尔维亚谈恋爱，但他明显的感觉有点把希尔维亚的妈妈当做精神支柱了。每次他感觉很崩溃的时候，都会想去找希尔维亚的妈妈，然后想和他在一起。 我之前看过心理学家李雪的一个理论，就是说父母应该从小到大都尽量避免亲吻孩子，除非孩子主动亲吻父母。 我蛮赞同的，我觉得孩子大一点父母就要有退场的意识。把主场让给孩子，在孩子需要的时候给予他支撑，而不是在孩子的生活中过度有存在感。 三、什么都要的人，往往什么都得不到，电影里面的卢太过贪婪。又想和希尔维亚在一起，又不愿意放弃金钱，选择同时和乔西的母亲在一起。结果最后和桥西发生冲突，杀死了桥西。 他当初但凡只选一样，可能悲剧都不会发生。除了你迎娶白富美，世界上往往没有那么好的事情，可以一举两得。你需要作出选择，否则生活就可能帮你选了，用一种很残酷的方式。 四、很神奇的是，电影里面两个男主角都很迷恋ru房，尤其是大ru房。他们都很喜欢吮吸 咪咪。 我猜测一方面这个器官可能是对男性很有吸引力，对他们来说越大越丰满越好。另一方面，可能是他们在吮吸的过程中感觉到自己又回到了温暖的童年，就很有安全感。
6 ) 火腿，火腿
充满视觉符号，
情节简单而人物关系混乱。
导演教我们思考。
一个妈妈的儿子，
妈妈的丈夫，
妈妈的情人，
儿子的情人，
丈夫的情人；
另一个妈妈的女儿，
妈妈的情人，
女儿的情人；
刻意营造的混乱，生活如网。
火腿，煎蛋饼，大蒜。男性内裤，乳房，猪。
食物与性欲交织在一起，兽性与人性交织在一起，
西班牙电影不知怎的让我联想到热情奔放的拉美电影，那些美丽热情坚强固执的女人。
两个情人手执火腿大战，让我想起孙悟空大战牛魔王，
总之，一个讽刺的悲剧，一个发人深省的电影。
7 ) 西班牙语中没有“伦理”一词
夜幕中赤裸全身的斗牛，夕阳下骑着摩托在黄沙中飞驰，还有男性内裤那巨大的广告牌，哈维尔巴登的演出让片中随处都洋溢着属于西班牙男人特有的那种浓烈的雄性荷尔蒙。而第一次登上大荧幕的佩内洛普克洛兹，她的青春她的妩媚她的独立与倔强又让影片增添了不少女性柔美迷人的气息。两性荷尔蒙的激烈碰撞，造就了影片混乱不堪，令人讶异，注定以悲剧收场的畸恋。
片中的人被离弃了世人所遵从的伦理道德，或为爱执着，或为爱妥协，或为爱疯狂，或以爱为名义放纵着自身的欲望。他们的迷惘交织在一起，构成了一张大大的情网，让深陷其中的人痛不欲生却又无法自拔。
家庭乱伦理剧的叙事结构和镜头“典范”. 最后一个画面充满的夕阳惆怅般的喜感！
7.7 全是大屌男和巨乳妹，除去同性与乱伦之外用上所有排列组合去做爱。克鲁兹拍此片时还未成年，真是活色生香。
冲着Penélope Cruz去看这个片，结果里面的人演的和僵尸差不多。和老外比还是觉得中国女人更好，尤其看到结局的那个傻X长镜头时想抄起火腿把导演拍死
愚蠢的人类永远在性爱和金钱两极摇摆，此二者又刺激共生。什么是真爱？置换成母子、父女关系的情侣关系达成短暂和谐。死亡面前，恩怨不再重要。巴登的私处如罗敷之美，只给幻想，不给证明。胸是什么味道？某对夫妻年少时
听说penelope cruz当时才16岁，真是芳华绝代。此种少女形象才是小说里YY的尤物吧。只是这单调得只有搞来搞去的人生真是令我咋舌- -，剧情乱得看不下去。欲望全写在脸上，扯上爱都觉得荒唐。印象最深的就是cruz在尘土中笑容迷离发丝飞扬，用慈爱的眼神看着那个只给一个吻就开始狂吸奶的男盆友- -
J和B相爱，B怀了J的孩子，J的母亲不允许B和J来往和结婚派DJ去勾引B，于是J的母亲和DJ做爱，J跟B的母亲上床，B还跟J的父亲有一腿...DJ还勾引B成功，并疯狂做爱...
2019.9.25 令人瞠目結舌的多角關系，令人三觀盡毀的狗血之戀。只有扯不清的性，沒有做不了的愛。這六個人為何要選擇相互廝殺彼此折磨，組成一個和和美美的亂交大家庭不好嗎。在這片粗獷的大地上，又有什麼是不可能發生的呢。可惜再生猛的情欲到底還是被虛弱的法則束縛著，直到那挑逗欲望的火腿狠狠砸下，這縱橫交錯的繩結才被徹底解開。影片最有意思的地方是在最後，鏡頭冷眼旁觀般地緩緩掃過各懷心事悵然若失的六人。不同的組合和站位，在他們之間隱約形成一種微妙的張力。當倫理綱常的面具被撕扯得粉碎，我看見某種存在的虛無，而你能從這混沌而熱辣的情欲裏看到些什麼。
脆弱不堪的爱情，瞠目结舌的情欲，混乱无常的关系，哈维巴登和佩内洛普银幕金童玉女的时代，旁若无人的疯狂做爱冲击力十足，西班牙的情欲呼之欲出。嗡嗡作响的苍蝇象征人类的野性未驯，结尾3对男女的镜头摇移，无奈中透着丝旁观者的鄙夷。
情欲哺乳，带有雄性角力隐喻的火腿，一个被击中下体，一个被击中头部毙命，男人的两大思考工具，大脑和生殖器两败俱伤，男人就是这么脆弱，脆弱的仍需要哺乳，何况在16岁佩内洛普克鲁兹的胸脯前
确实是一部骨骼清奇的影片，三组表明的人物关系之下隐藏着不止三组的人物关系，而整部影片就是这个置换的过程。虽然相当狗血和跳脱，但美丽性感的人物与粗犷不羁的环境，让这部影片发挥出某种超-色情片的力量。
就是你是女的，你跟你公公干，你老公跟你妈干，你婆婆跟你情人干，你情人把你老公打死了。
依稀记得那谁脱了衣服跳进牛圈对着公牛甩动JJ，当时心想：西班牙GG的JJ好长啊！一甩一甩的……
各种坑，坑死我了。卖火腿的哥们用火腿把情敌打死了，他们因何起了争执？因为火腿哥一下上了对情敌而言两个最重要的女人，他的未婚妻和他的妈咪。死去的他更不知，他的未婚妻竟然和他的亲爹又搞一起了。好吧，冷静。顿时想看看阿莫多瓦的电影，由此来判断西班牙电影是不是都如此坑。
克鲁兹和巴登够野，干的也很猛，故事也很扯
所以佩内洛普和巴登是从这部好上的么。我觉得肉弹一样走来走去的佩内洛普比结尾那火腿加鹿蹄还要好笑，另外巴登上来就被特写下身真是太直接了(拍桌
果不其言啊，西班牙人只有两件事干得好，一是踢足球，二是干女人
情色是个幌子.还是挺好看的,尤其是,它告诉人们,所谓的爱情是些什么东西.而且,女人喜欢的还是干脆利索的男人啊.小伙子,可别太面了,呵呵.
人物好乱，女人好蠢，节奏拖沓，进程僵硬，镜头无意义。连佩内洛普的樱桃也拍的一点美感没有
多年以前知道这部片子乱，但最后看到的那三对的配置还是大开眼界了擦。女主没能及时阻止现任杀掉前任是因为她和前任的老爸搞上了，这位老爸同时也是女主老妈的前任，但女主老妈其实真爱是女主前任，而女主前任的老妈真爱是女主现任。最穿越的还是，女主和女主现任十六年后在戏外终于在一起了。
这片子太牛了，通过欲望将情感从伦理道德中一点点拆除，当伦理轰然倒塌后，情感无所适从。导演重新围绕着欲望建构了一套自圆其说的情感模式，在这种模式下，人与人的关系逆反常规，对既定的伦理系统发起了挑战，开拓了情感走向的新的思维模式。虽然《火腿》总因为人物的关系混乱常被人诟病，不过作为电影它实在是太出众了，而且比格斯·鲁纳对画面的追求总是十分精致，92年在威尼斯摘得最佳电影也是实力使然。