街头美食斗士

美食节目，成功的重要表现，就是让看的人有饿的反应、吃的欲望。白老师的《街头美食斗士》做到了，而且是连续两季都做到了，豆瓣评分分别是9.3分、9.5分。

谁是白老师?韩国家喻户晓的厨师白钟元，各大节目的座上宾，自己拥有超多餐厅，是The Born Korea餐饮集团老板，可以说是韩国餐饮界顶级level的代表。媳妇苏幼贞，演员，话说白老师现在比他媳妇更走红。

说回节目本身，不同以往我们看到的或高端、或猎奇的餐饮节目，白老师带领我们游走在各个国家和地区，专门推荐当地的平价、平民美味，定位就是节目的名字“街头美食”，所以大排档、路边摊、早餐店里都能听到白老师“야～”、“와～”、“맛있다”的感叹。

果然是白老师，话说一个国家或地区真正的饮食之美本来就应该散落and体现在各个街角和小店里，除了接地气，也最能体现生活滋味“本味”之所在。

节目每集一个城市，目前己经涵盖了成都、香港、曼谷、东京、夏威夷、泰国(由北吃到南)、福冈、哈尔滨、土耳其(主要集中在伊斯坦布尔)、越南河内、纽约、西安、墨西哥、台北、西西里、武汉、马来西亚槟城、吉林延吉。看吧，中国美食获得了绝对优势，这与白老师年轻时在中国厨房学习多年有很大关系。对中国观众来说，这是一档非常“友好”的节目，且非常多的中国观众拍案惊呼“我的家乡味道，被一个外国人给真正讲出来了!”

节目组的确是在全方位立体式的阐述，配乐精巧、画面风格亲切，一个个不起眼的街边美食，既有一丝小清新的风格，又有生活里的烟火味。除了食物本身，镜头也很喜欢捕捉普通人，特别是小朋友。莫名有一种人类的饮食与文化传统，被时光揉碎、混入每个平凡日子，就这样被传承下去的感动。

白老师吃到符合口味的美食，从不吝啬赞美，大快朵颐、无法隐藏的满足的笑容，实际行动就是最好的美味证明。看他吃得开心，屏幕另一端的我们也心满意足。当然，也有他没那么喜欢的，白老师的感悟是“当然不能要求每一种食物都符合自己的口味了。”

通过这个节目，弹幕大军纷纷折服于白老师的才华。菜品的由来，结合历史、地理位置、气候、民间传说…娓娓道来，生动明了，还是那句话，一个外国人，比我知道的还多！节目组也使用了倒放等小巧思，让观众经历从成品到半成品、再到原材料的过程，有一种“原来如此”的揭秘快感。更让人佩服的，是他的外语水平。中文、日语、泰语、英语，甚至土耳其语，所到之处当地语言交流、本地文字看菜单，大家都在感叹白老师外语水平真不是盖的，这是怎样的一位宝藏男孩儿呀😄

对了，悄悄告诉你，这个节目，千万不要晚上看。后果，你懂得的.....

公众号链接：//mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU1Njc0NzE3NQ==&mid=2247484457&idx=1&sn=74e695243fbcdf7ff68a3483bd3daf21&chksm=fbc114e1ccb69df749ea498d32c218e31e383a54597a41588368251e23c5619be0dff5428818&token=1217080134&lang=zh_CN#rd

這週「台北」這個關鍵詞突然成為韓國網路上的熱搜第一名~原來是韓國綜藝節目《街頭美食鬥士》這次來到了「台北」，在南韓名廚白鍾元的帶領下，享用了老台北人才懂的在地好滋味。

早晨的廟口吃「肉粥」與「豬腳麵線」、夜市吃「蚵仔煎」和「苦茶」、更推薦了隱藏版的「香腸」、「蚵仔麵線」、「虱目魚蓋飯」，和必吃的「牛肉麵」。

所有照片自tvN

第一站：大稻埕慈聖宮

【1】葉家肉粥：肉粥、紅燒肉

慈聖宮廟口小吃的特色之一，就是在廟埕的大樹下吃飯，別忘了要在肉粥上撒上「白胡椒粉」增添美味。

葉家肉粥 營業電話：0916 836 699 營業地址：台北市大同區保安街49巷17號 營業時間：09:00~15:00

【2】許仔豬腳麵線

台灣民間習俗將豬腳麵線做為可以去霉運的食物，白煮的豬腳吃起來口感 Q 彈、肉質不柴彈牙，吃不習慣的人可以沾點蒜泥辣椒醬油、再喝口濃郁充滿膠原蛋白的湯，好吃！

許仔豬腳麵線 地址：台北市大同區保安街49巷17號 地圖 營業時間：11:00~18:30 週日公休

【3】慈聖宮無名雞卷

雞捲的閩南語發音為「ge geng」，ge的意思是「多出來的」、geng是「捲起來」，是由於早期生活不易，會用豆腐皮包裹剩菜下鍋油炸著吃。而「ge geng」又與「雞捲」的發音相同，因此沿用至今。

第二站：板橋原宿

【4】府中無名波霸珍珠奶茶

店面開在昏暗的巷弄內，不知道的人根本不會鼓起勇氣走進去啊，儘管如此，生意依然沒有受到影響，不同於大眾連鎖飲料店的口味，是在地人口中「巷阿內」的回憶美食。

波霸珍珠奶茶 地址：220 新北市板橋區中山路一段50巷看到第一條小巷子左轉

第三站：廣州街觀光夜市

【5】廣州街夜市香脆蚵仔煎

蚵仔煎的起源，有許多版本，民間傳聞，荷蘭軍隊占領台南時，鄭成功從鹿耳門率兵攻入，鄭軍在缺糧之餘急中生智，就地取材將台灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，爾後變成了風靡全台的小吃。白鍾元大廚在節目裡則是介紹另一個版本。

廣州街夜市香脆蚵仔煎 地址：廣州街224號

第四站：台北市三重區

【6】五燈獎豬腳飯：軟嫩豬腳滷肉飯

「五燈獎豬腳飯」是台北三重區四大滷肉飯之一，是當地的人氣滷肉飯小店。由於老闆娘曾經參加過歌唱比賽節目「五燈獎」，因而得名。餐廳為自助式點餐，拿餐盤後可點選小菜和湯，再選擇豬腳加白飯或滷肉飯。滷肉選用了豬前腿肉製作而成，口感軟嫩、入口即化。有機會來，別忘了要加點白鍾元老師也讚不絕口的「滷豆腐」。

五燈獎豬腳飯正義北路店 地址：新北市三重區正義北路38號 營業時間：星期一至日09:00 – 21:30

第五站：台北中正區

【7】黃家香腸

每次路過絕對都大排長龍的香腸，但絕對值得，一口咬下，有肥有瘦恰當好處的美味。敢吃大蒜的朋友，旁邊還有附剝好的蒜頭及生蒜頭，絕對要跟白鍾元大廚一樣，不管吃完嘴巴臭不臭，吃香腸就是要配蒜頭才對味啊！

【8】阿桑蚵仔麵線、佳鑫金桔檸檬

緊鄰黃家香腸的「阿桑蚵仔麵線」，是開店超過 40 年的老店，當地人才知道的隱世小店。老饕們認為麵線味道鮮美、配料豐富、蚵仔鮮甜，大腸口感有嚼勁，記得加點店家自製的辣椒醬。吃完香腸與大腸蚵仔麵線，臨走前帶上「佳鑫金桔檸檬」金桔檸檬汁，檸檬汁的調配比例恰當，為這趟美食之旅畫龍點睛。

阿桑蚵仔麵線 地址：台北市中正區泉州街32-2號 營業時間：11:00 – 19:00（星期二休息）

第六站：台北市北投區

【9】吳家牛肉麵：牛三寶麵

位於北投的「吳家牛肉麵」，是當地的老字號麵店。湯底濃郁，主打紅燒湯底，味道較清燉湯底重，但不會過鹹。麵條可選擇細麵、粗麵。除了半筋半肉麵的招牌外，白鍾元大廚點的牛三寶麵也是熱門之選。牛三寶有牛腱、牛肚和牛筋，用料十足。加點店家自製的酸菜與辣椒，來點台灣啤酒，讚！

吳家牛肉麵 地址：台北市北投區中央北路一段224號 營業時間：13:00 – 00:00

第七站：新北市三重區

【10】台南林無刺虱目魚

這天的早餐，又回到了三重。海鮮是台灣的特產，虱目魚料理又屬台南最知名，這碗虱目魚蓋飯，滿滿的魚肉完全把白飯蓋住，肉質滑嫩肥美，加入豆豉煮過後十分入味，點餐時可以挑選辣度，敢吃辣的朋友，可以跟白鍾元老師一樣點中辣，店家特製的生辣椒，讓虱目魚蓋飯的滋味又到了另個層次。

台南林無刺虱目魚 地址：新北市三重區大智街173號 營業時間：06:00 – 14:30（星期三休息）

第七站：大稻埕迪化街

【10】妙口四神湯

1973 年開業的「妙口四神湯肉包專賣店」，至今已有 46 年歷史，是不是覺得節目企劃很感人，竟然能帶著韓國團隊拍攝這些老店（小編感動到不斷拭淚）。位在民生西路上、迪化街轉角，藏身彰化銀行騎樓下，鄰近老台北、大稻埕商圈，只賣四神湯、肉包兩樣食物。

妙口四神湯、肉包專賣店 地址：台北市大同區民生西路388號 電話：0970 135 007 營業時間：週二-週日12:00–17:00 (週一公休)

最終站：新北市新莊廟街

【11】老順香餅舖：鳳梨酥、鹹光餅

隨著白鍾元老司機（誤）的腳程，整理到台北美食的最後一站，來到了新莊啊～新莊老街裡的「老順香」餅店，也是新莊人的瑰寶啊，已是百年老字號必吃的餅舖！

有别於其他家鳳梨酥，老順香的金牌鳳梨酥具有代表性、是扁如餅乾的造型，送禮自用兩相宜！如果來了，別忘了也要吃吃「鹹光餅」這個招牌靈魂食物！

老順香糕餅店 地址：新北市新莊區新莊路341號 營業時間： 09:00–23:00 (遇到廟會期間，可能會因趕工鹹光餅休息) 電話： 02 2992 1639

看完榜上名單，是不是再次讚嘆本次韓國節目團隊的台灣嚮導與節目企劃，真的好感人，把這些在地人的日常好滋味搬到螢幕前覺得好驕傲，又擔心以後人滿為患。期待自由行的再次開放，在此之前大家就自己默默珍藏吧。